Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

«Привет из Колымы!», 1938 год

Помимо "забайкальских комсомольцев" были еще тогда "зимовщики из Арктики", рассылавшие по московским адресам перед новым годом, как выясняется из газетной заметки ниже, торты из Елисеевского ( у магазина была служба доставки) с бодрыми надписями:

Из Вечерней Москвы №298 (30 дек.) 1938 года.

ЗАКАЗЫ НА КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Тысячи москвичей получат к новогоднему столу разнообразные кондитерские изделия — торты, печенье, конфеты и шоколад специального новогоднего ассортимента. На фабрике «Большевик» заготовлено свыше 215 тысяч пачек печенья и других кондитерских изделий в целлулоидных обертках с новогодним поздравительным ярлыком и заводской маркой. В каждой пачке весом в 50 и 100 граммов расфасовывается 14 разных сортов кондитерских изделий. Они предназначаются для украшения елок. Все цехи, изготовляющие новогодний ассортимент, значительно перевыполнили плановое задание.

В последние дни 1938 года — 29, 30 и 31 декабря — на фабрике «Большевик» будут изготовлены 20 тысяч тортов с поздравительными надписями. Кроме того от магазина № 1 «Гастронома» поступило свыше 250 индивидуальных заказов, частью полученных по телеграфу из отдаленных мест Советского Союза. Несколько тортов выполняется по заказам зимовщиков из Арктики с надписями:
«Привет из Колымы!».
«Привет из Арктики!».
«Привет с полярной окраины нашей родины!».

Микояновская реклама и жизнь, 1937 год

Из Вечерней Москвы за 25 августа (№194) 1937 года:

В магазине концентратов

На улице Горького недавно открыт магазин Наркомпищепрома, продающий различные концентраты. Магазин этот, очевидно, должен популяризовать концентраты. Кроме того в нем можно было бы недурно и недорого поесть: три блюда стоят 1 руб. 46 коп.

Но. к сожалению, только «можно было бы»... Я заходил в этот магазин на протяжении последних 15 дней три раза. В первый раз не было бульона — испортился «Титан». Во второй раз не было котлет. Как объяснил заведующий, привезли недоброкачественный товар: «Котлеты чересчур вываляны в сухарях — не жарятся». В третий раз (утром 15 августа) опять не было котлет: «Не привезли»...



Плакат 1938 года, скан РГБ.

В магазине висит большое и красивое объявление, рекомендующее кушать куриный бульон, а на кассе
виднеется небольшая и криво написанная записочка о том. что именно куриного бульона в продаже нет!

На стеклянных гигиенических столиках стоят чайные блюдца с солью, которую приходится брать руками или ложкой, только что вынутой изо рта...

Не мешало бы наладить нормальную работу этого нужного магазина.

Я. Г.

"На дегустации мороженого", Москва, 1937 год

Публикация в газете "Вечерняя Москва" за 21 июля(№165) 1937 года:

ТОЛЬКО ТРИ „ОТЛИЧНО“

Hа дегустации мороженого

Мороженое в Москве вырабатывает свыше десяти различных предприятий — холодильники Главхладопрома, молочные заводы, трест «Ларек» и др. Мороженое продается всюду. Им торгуют в магазинах, палатках, на передвижных тележках, разносчики. Но, как правило, продавец может предложить покупателю только один сорт — сливочное или молочное мороженое. Другими сортами торгуют только в так называемых образцовых кафе и павильонах в центре города, но и там ассортимент часто ограничивается тремя-четырьмя сортами.

Между тем обеспечить разнообразными сортами не только кафе и павильоны, но и магазины, палатки, тележки не составляет большого труда, особенно если говорить о фруктовых сортах. Пожаловаться на недостаток ягод, фруктов и соков, необходимых для приготовления мороженого, никто не может.

Дегустация мороженого, устроенная на днях редакцией «Вечерней Москвы» совместно с управлением торговли города Москвы, полностью подтвердила этот вывод. Шесть предприятий — 2-й, 7-й и 8-й холодильники Главхладопрома, трест «Ларек», молочный комбинат им. Горького и молочный завод «Главмолоко» — представили на дегустацию 18 сортов мороженого и пломбиров. Многие из этих сортов безусловно можно было бы выпускать на рынок в массовом количестве, но этого не делается.

Взяв за правило кормить москвичей только обыкновенным сливочным (или молочным) мороженым, предприятия ничего не делают и для улучшения качества этого единственного сорта.

Жюри, состоявшее из авторитетных специалистов, и все участники совещания - дегустации единодушно отметили невысокое качество сливочного мороженого. Оценку «плохо» получило сливочное мороженое холодильника № 2. Такая же оценка дана молочному, молочно-лимонному и молочно-цукатному мороженому треста «Ларек», ореховому пломбиру холодильника № 8 и миндальному мороженому молкомбината им. Горького.

На всех представленных образцов отличными признаны только три. А ведь не секрет, что образцы, представленные на дегустацию, значительно превосходили по качеству мороженое, которое обычно продается в Москве.

Москвичи требуют от предприятий, вырабатывающих мороженое, хорошего обслуживания. Максимально расширить ассортимент, повысить качество продукции — прямая обязанность этих предприятий.

В парке Горького (письмо в газету), июнь 1940 года

Из "Вечерней Москвы" за 28 июня 1940 года:

Неполадки

На днях я побывал с семьей в Центральном парке культуры и отдыха им. Горького. Отдохнули хорошо. Но общее благоприятное впечатление от парка было попорчено несколькими досадными неполадками.


Фото из газеты "Вечерняя Москва" за 17 июня 1940 года

Большой пруд парка безнадзорен. Катаются пьяные, катаются совсем маленькие дети без взрослых, катаются хулиганствующие подростки. Никто за порядком на воде не следит. Правила движения лодок на пруду не соблюдаются. Хулиганы умышленно устраивают столкновения лодок, пристают к катающимся девушках. При нас из одной лодки начали бросать на берег палки и чуть не попали в пешехода. Последний пожаловался контролеру на пристани. но тот возразил равнодушно:
- Ведъ палки в вас не попали - чего же вы жалуетесь?
Collapse )

Хлеб с "начинками", 1937 год

Письмо, опубликованное в томской газете "Красное знамя" 29 июня 1937 года:

Как это могло получиться?

В магазине Сибторга № 45 (Обруб[улица в центре Томска]) 21 июня я купила булку, в которой оказалась запеченной грязная мочалка. Когда я извлекла мочалку и грязь, окружающую её, и взвесила, то всё это потянуло 200 грамм.

Хлеб этот был выпечен пекарней Сибторта, помещающейся на Обрубе, рядом с хлебным магазином. Как могло получиться что работники пекарни не заметили и закатали в булку грязную мочалку? Запечь такой кусок мочалы можно только намеренно.

А. М. Просвирякова.




Фотография из архива НКВД, 1935 год, воспроизведенная в книге Е. Осокиной «За фасадом "сталинского изобилия". Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927-1941», 1999.


Публикация в иркутской газете "Восточно-Сибирская правда" от 22 марта 1937 года:

Хлебные бракоделы

Каждый день и в торговую инспекцию, и в санитарную инспекцию жалуются граждане Иркутска на плохой хлеб, выпекаемый иркутским хлебозаводом и пекарнями №№ 1 и 4. И не зря жалуются. Хлеб продается сырой, кислый, жженный. Часто в нем попадают «начинки» — стекло, гвозди, веревки, тряпки, бумага и т. п.

С 8 марта и по сегодняшний день во всех магазинах Ирторга наблюдаются перебои в торговле хлебом.
Collapse )

История появления мороженого эскимо в Оренбурге, 1936 год

Заметка из газеты "Оренбургская коммуна" за 11 мая 1936 года, стр.4:

Старший мастер оренбургской кондитерской фабрики облместпрома т. Ефимичев, будучи в Москве во время отпуска, обратил внимание, что во всех буфетах кино, на железнодорожных станциях, в метро и просто на улицах в киосках продается мороженое, облитое шоколадом. Оно имело вид большой конфеты, обернутой серебряной бумагой. Москвичи ели мороженое на ходу и пальцы их рук были чисты.



Плакат 1937 года


Заинтересованный Ефимичев зашел на кондитерскую фабрику и ознакомился со всем процессом изготовления «зскимо». Вернувшись в Оренбург, он приготовил первую порцию. Новое мороженое продавалось в кино «Молот и «Пролетарий». Через несколько дней администраторы не пустили продавцов мороженого, ссылаясь на то. что эскимо в Оренбурге «не привилось». Попросту им не понравилось, что зрители бросали палочки и бумажки от мороженого прямо на пол. Администрация не додумалась до такой простой вещи, как приобретение лишних урн. Ведь привилась же продажа мороженого в Москве и других городах. Спрос на вкусное и удобно упакованное мороженое «эскимо» возрастает. Фабрика может ежедневно выпускать до 5000 порций «эскимо». Но для зтого надо расширить цех и пополнить его инвентарем.

Котлеты из галош, суп из мочалы - Москва, 1929 год

Из эмигрантской газеты Возрождение за 2 июля 1929 года:

«Веч. Москва» от 28 июня сообщает грустную повесть о советских столовых. В студенческой столовой на Тверской — ежедневные скандалы. В супе студенты находят ассортимент разнообразных товаров, начиная от мочалы и известки и кончая трехдюймовыми гвоздями. В котлете недавно обнаружен кусок галоши.


Рис. К.Ротова

В другой столовой, по акту обследования, обнаружено следующее: сметана фальсифицирована на 100 проц.; в колбасных изделиях найдены перья, щепки и черви; жир оказался разложившимся, мясо — собачьим. В вегетарианской столовой на Мясницкой ул. посетителю, спрашивающему чаю, оствечают: «А ну вас, некогда вам чай заваривать».

Вырезка из Вечерней Москвы с полным текстом:
Collapse )

В харьковских магазинах, 1936 год

Из газеты Возрождение за 25 мая 1936 года.

В «Известиях» (20 мая) читаем корреспонденцию о подвигах советских торговцев в Харькове:
«На одной из окраин города мы зашли в магазин, который обслуживает более 20 000 человек.
- Колбаса есть?
- Нет.
- А рыба?
- Нет.
- Тогда дайте полкило хлеба.
- Хлеба тоже нет, и неизвестно, когда привезут.

В дальнейшем заведующий магазином рассказал, что раньше им продавалось по 150 кило колбасы в день, а теперь её нет совсем. В магазине вот уже 14 дней совершенно нет молока. При магазине нет мясного ларька, нет не только в магазине, но и вообще в районе ларька промышленных товаров, так что жители вынуждены ездить в город даже за иголками и нитками».

В Москве летом 1922 года

Совслужащий Н. Окунев записал в своем дневнике 18 июля:

Последние две недели погода прекрасная. Жара и дожди умеренные; все как следует: злаку на потребу и человеку в удовольствие. Ночи тихие, красивые. Тянет на воздух, но "на воздухе" убийства, грабежи и ад музыкально-вокальных звуков. Поют и играют в домах, на бульварах, во дворах, и больше всего — в бесчисленных кабаре, кафе, "уголках", ресторанах, чайных, столовых; в наших местах у Сухаревой по Сретенке в каждом доме какое-нибудь "заведение", а по переулкам "самогон". Самогон распивочно, самогон на вынос (4-5 млн. бутылка). Были бы деньги, а жить любящему и могущему "жить" можно не хуже, чем в копеечные времена.



Рис. И. Малютина из журнала Крокодил №9 за 1922 год

Collapse )